Caeng liang : le curry déguisé en soupe de légumes …

On aurait vite fait de qualifier le « caeng liang » de « simple soupe de légumes », mais que nenni : loin de n’offrir qu’une saveur « aimable » , ce plat se révèle en fait constituer un imbroglio plutôt « râpeux » conjuguant sans vergogne sur fond d’iode, de basilic citron, et de poivre noir, des notes très « petits légumes », avec des notes de « curcuma rond » quasi … « pharmaceutiques » !! .. Continue Reading →