« le crabe sauté au curry » : « phoo phat phohng garee » …

Représenté

le crabe sauté au curry / Thaïlande / Nicolas Desport

Qu’il soit indien, persan, thaï ou marocain, un plat de curry se cuisine à partir d’un mélange d’épices … Mais si en Inde comme en Iran et au Maroc, les mélanges d’épices sont pulvérulents, en Thaïlande en revanche-pour incorporer pour part des ingrédients frais-ces préparations se présentent sous forme de pâtes épaisses …. Une exception cependant : le « phohng garee » , qui représente le seul mélange d’épices poudreux couramment employé en Thaïlande … Découvrons ici ensemble comment cuisiner « phoo phat phohng garee » : « le crabe sauté au curry » … C’EST FACILE !!! Continue Reading →