Caeng ki-lek Gai : le curry de feuilles de Casse du Siam et viande de poulet : la recette authentiquement ISAN-LAO !

curry kee-lek dans la cuisine de l'isan

De manière un peu regrettable, le curry de feuilles de « Casse du Siam » ne fait pas du tout partie des currys les plus populaires de la Thaïlande … Au vrai même, il est un peu difficile d’y goûter à Bangkok, mais si l’occasion se présente, n’hésitez pas ; l’expérience est intéressante !!! Apprenons ici à la cuisiner … Continue Reading →

Moo kung pad ka-prao : assiette de viande de porc et crevettes sautées au basilic sacré … La Recette !!! …

les herbes et épices de la cuisine thaïe# basilic sacré #pad ka-prao

Préparer un aliment Pad Ka-prao revient à le faire sauter avec du basilic sacré : il est ainsi possible de cuisiner des coquillages, du poisson, du tofu, du porc, du poulet etc. << pad Ka-prao >>, et ce faisant d’ obtenir en moins de trois minutes un plat populaire, délicieux et généralement très bon marché ! Continue Reading →